近年来，潍坊市的餐饮业在市政府和相关部门的指导下取得了显著的成就，本文将详细介绍潍坊市在“食安山东”品牌创建活动中的示范单位及其所做出的努力，探讨这些示范单位如何通过一系列举措保障食品安全、提升服务质量，成为全市餐饮企业学习的榜样。

潍坊市餐饮业的发展离不开政府的支持和引导，自2017年山东省食品药品监督管理局公布“食安山东”品牌以来，潍坊市积极响应，多个餐饮单位荣获示范称号，示范单位的评选不仅提高了企业的知名度，也推动了整个行业的规范和进步。

二、潍坊市餐饮示范单位的荣誉榜

根据2017年至2023年的评选结果，以下是部分获得“食安山东”餐饮服务品牌示范单位称号的企业和街区：

示范街区

- 老潍县美食街

- 安丘市墨熙鼓巷

- 高密市高粱地民俗小吃村

- 昌邑新时代美食广场

- 青州市泰华城天街食尚

示范食堂

- 诸城市第一小学食堂

- 临朐县实验幼儿园食堂

- 高密市朝阳中学食堂

- 安丘市兴安街道和平中学食堂

- 青州市宏德学校食堂

- 潍坊行知学校食堂

- 昌邑潍水学校食堂

示范店

- 潍坊蓝海大饭店有限责任公司

- 山东常青藤餐饮管理有限公司

- 昌乐根源小院餐饮服务有限公司

- 昌邑市小天鹅火锅店

- 潍坊紫京餐饮有限公司

知名大型餐饮

- 山东鸢飞大酒店有限公司

三、示范单位的亮点与特色

这些示范单位不仅在食品安全管理上做出了表率，还在服务创新和质量控制方面展示了卓越的能力。

1. 潍坊蓝海大饭店

潍坊蓝海大饭店是山东蓝海酒店集团旗下的五星级饭店，设有客房楼、会议中心、餐饮中心等多个经营区域，其餐饮理念是“民以食为天，食以安为先”，从源头抓起，坚持使用绿色无公害蔬菜，并通过严格的加工流程和餐具管理确保食品的安全和高质量。

2. 渔歌舫餐厅

渔歌舫餐厅以时令鲜活海鲜和当地风味菜品为主打，提供4至20人不同人数的房间，满足各种聚会需求，其“星级服务，大众消费”的理念吸引了大量顾客前来就餐。

3. 钟鼎楼

作为蓝海酒店集团最高端的餐饮品牌，钟鼎楼装饰采用中式古典风格，古色古香，高贵典雅，每个房间均配有独立的洗手间、休息区，空间独立，私密性强；菜品选料精细，味道纯正，是商务接待、宴请嘉宾的理想之所。

4. 九度欢歌火锅汇

“九度欢歌”火锅汇将全国特色经典火锅品类进行融合，改良创新，突显蓝海服务及原材料的核心优势，打造差异化火锅运行模式，火锅汇七大锅底包括澳门海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、重庆老火锅等，多种口味随心选择。

5. 蓝钻国际美食自助百汇

蓝钻国际美食自助百汇按照五星酒店标准设计，菜品以现场制作为特色，中西结合，适合不同年龄段人群就餐，300余种国际美食任您享用，是家庭聚餐和朋友聚会的最佳场所。

四、食品安全与质量管理

示范单位在食品安全和质量管理方面的努力也是其成功的关键，潍坊蓝海大饭店通过明厨亮灶清洁厨房环境积极参与品牌建设，严格按照创建标准接受食药监局的摸底调查和审核，山东省食品安全督查组的专家及领导来店进行食品安全检查，潍坊电视台全程实时拍摄，记录下操作和检查中的每一个环节，这些措施不仅提升了饭店的透明度，也增强了消费者的信任感。

五、社会责任与未来展望

除了商业上的成功，这些示范单位还积极履行社会责任，它们通过各种方式回馈社会，如参与公益活动、提供就业机会等，这些单位将继续发挥示范作用，引领潍坊市餐饮业向更高水平发展。

潍坊市的餐饮服务示范单位在保障食品安全、提升服务质量方面取得了显著成绩，它们通过不断创新和改进，不仅赢得了市场的认可，也为整个行业树立了标杆，希望更多的餐饮企业能够向这些示范单位学习，共同推动潍坊市餐饮业的健康发展。