一、引子

2023年8月21日晚，博罗县发布了一则通告，宣布在落实好疫情防控措施的前提下，罗阳街道、园洲镇、长宁镇的部分餐饮单位可以有序恢复堂食服务，这一消息让不少市民感到振奋，也让餐饮行业看到了希望的曙光。

二、背景介绍

自新冠疫情爆发以来，博罗县的餐饮业受到了严重冲击，为了控制疫情，餐饮单位的堂食服务一度暂停，许多餐饮企业不得不依靠外卖和打包勉强维持运营，外卖并不能完全替代堂食的体验，对于一些依赖堂食的餐馆来说，这无异于雪上加霜，随着疫情防控形势逐渐好转，博罗县决定逐步恢复部分公共场所的经营活动，其中就包括餐饮服务业。

三、防控措施

根据《博罗县餐饮服务业复工复市疫情防控工作指引》，各餐饮单位在恢复堂食服务前必须严格落实以下防控措施：

1、员工健康管理：每天对从业人员进行体温检测，确保所有员工的健康状况良好，如有异常情况，立即采取相应措施。

2、顾客体温检测：进入餐厅的顾客必须佩戴口罩，测量体温，扫描“粤康码”或出示个人身份信息进行登记，体温超过37.3摄氏度或有发热、干咳等症状的顾客不得入内。

3、消毒措施：每天对营业场所进行全面消毒，保持环境清洁卫生，每桌客人就餐完毕后，要对桌椅进行彻底消毒。

4、减少接触：鼓励使用电子支付方式，减少现金接触，提供洗手液和消毒用品，供顾客随时使用。

5、控制人流：通过减少大堂桌椅摆放、隔桌安排就餐等方式，加大就餐者之间的距离，避免面对面就餐。

6、禁止高峰时段聚餐：控制高峰时期客流量，通过管控分流、打包外卖、预约就餐等方式减少人员聚集。

四、逐步恢复堂食的过程

虽然有了政策的支持，但餐饮单位并没有急于一下子全面恢复堂食服务，以新世纪市场附近的早餐店为例，店主钟女士在观察了几天后，才逐步开放堂食服务，并且要求客人分开就餐，限制到店人数，她每天接待的客人大约三十人左右，很多都是打包带走。

在县城的一些中小型饭店，也采取了类似的措施，某餐馆的张女士表示，她们只是部分开放堂食，暂时只开放了二楼有自然通风的包厢，并且在菜式上以炒菜为主，暂时不提供火锅等耗时较长的菜式，顾客进店前需要用消毒液洗手，并间隔坐着用餐。

另一家位于山庄内的餐馆则从8月23日开始恢复堂食服务，店长殷秀怡介绍说，他们每天接待五六十位客人，一般提前电话预约，优先安排到房间，大厅则采用隔桌用餐的方式，晚餐时段客人较多，一个包间每天（每个饭市）只接待一桌客人，客人一走便进行清洁和消毒。

五、市民的反应

对于餐饮单位恢复堂食服务，市民们纷纷表示支持和理解，许多人认为，只要餐馆做好防疫措施，提供安全的就餐环境，他们还是很乐意外出就餐的，毕竟，在家待了这么久，能够再次走进餐馆享受美食，也是一种生活的乐趣。

一位姓李的顾客告诉记者：“虽然现在还要间隔坐着用餐，但至少可以和朋友一起出来吃饭聊天，感觉挺好的。”另一位年轻顾客则表示：“终于不用天天点外卖了，能吃到现做的菜真是太幸福了！”

六、未来展望

随着疫情防控形势的不断好转，博罗县的餐饮业也在逐步复苏，据不完全统计，截至9月底，全县已有约4000多家餐饮服务单位正在有序复工复市，许多商家表示，他们会根据实际情况进一步开放堂食服务，期待着生意能尽快恢复到疫情前的水平。

不过，也有业内人士提醒，目前疫情防控形势依然严峻，餐饮单位在恢复堂食服务的过程中不能掉以轻心，要持续关注疫情动态，适时调整经营策略，确保既满足顾客需求，又保障员工和顾客的健康安全。

博罗县餐饮服务业的逐步恢复不仅为市民的生活带来了便利，也为餐饮行业注入了新的活力，在这一过程中，各方共同努力，严格落实疫情防控措施，共同维护了良好的社会秩序，相信在未来的日子里，随着疫情的进一步缓解，博罗县的餐饮业将迎来更加美好的明天。