随着科技的发展和消费者需求的多样化，餐饮行业正在经历一场深刻的变革，广州，作为国际化大都市和中国南方的经济中心，其餐饮业的创新尤为引人注目，在“共享厨房”这一新兴业态的推动下，结合“互联网+明厨亮灶”监管模式的实施，广州的互联网餐饮新模式正逐步形成并引领行业新潮流。

一、共享厨房的兴起

共享厨房，也称为集约式外卖厨房，是近年来在广州迅速崛起的一种餐饮新业态，它通过集中建设多个独立运作的厨房，分别出租给不同的餐饮商户，这些商户专营餐饮外卖业务，不设堂食，这种模式有效降低了餐饮创业者的门槛，提高了场地利用率，同时也便于食品安全的监管。

广州市市场监管局对共享厨房的管理十分严格，要求开办者（管理方）建立并落实食品安全管理制度，对入驻商户进行资质审查，确保所有入驻商户严格按照《食品安全法》等规定从事餐饮服务活动，市场监管部门还定期对共享厨房进行全面检查，包括场所设施、原料采购、加工制作、检验检测、清洗消毒、人员管理等关键风险点，以确保食品安全。

二、互联网+明厨亮灶监管模式

为了进一步提升食品安全水平，广州市市场监管局创新性地推行了“互联网+明厨亮灶”监管模式，该模式要求共享厨房在网上向消费者实时展示食品加工制作过程，使入驻商户接受社会监督，推动食品安全社会共治。

共享厨房需要安装监控设备，将食品加工制作的全过程录制下来，并上传至互联网平台，消费者可以通过扫描二维码或其他方式登录平台，实时观看食品加工制作的过程，这种透明的监管方式不仅增强了消费者的信任感，也促使餐饮商户更加注重食品安全和卫生。

三、广州互联网餐饮新模式的优势与影响

广州互联网餐饮新模式的形成，带来了多方面的优势和影响，它降低了餐饮创业的门槛和成本，使得更多的人有机会进入餐饮行业，通过共享厨房的模式，提高了场地利用率和经营效率，结合“互联网+明厨亮灶”监管模式，提升了食品安全水平和消费者满意度，这种新模式也为传统餐饮业的转型升级提供了有益的探索和借鉴。

广州互联网餐饮新模式的形成是餐饮行业发展的必然趋势，在科技的推动和监管部门的指导下，这种新模式将不断发展壮大，为更多的消费者带来便捷、安全、美味的餐饮体验。