昆明，这座闻名于世的“春城”，以其宜人的气候和丰富的文化资源吸引着全国乃至世界各地的游客，而餐饮业作为昆明市的重要组成部分，在地方经济和社会生活发挥着举足轻重的作用，新冠疫情的爆发对全球餐饮行业带来了巨大冲击，昆明的餐饮业同样未能幸免，随着疫情逐步得到控制，如何帮助餐饮业复苏成为摆在我们面前的一道重要课题，本文将探讨昆明市为促进餐饮业复苏所制定的一系列政策和措施，以期为行业从业者提供指导，也为其他城市的餐饮业复苏提供参考。

一、政府支持政策

为了推动昆明餐饮业的复苏，政府出台了一系列扶持政策，涵盖了税收减免、租金减免、财政补助等多个方面。

1、税收减免：针对餐饮企业的实际困难，昆明市政府依据国家相关政策，对中小微企业实行了普惠性税收减免政策，对于湖北等重点地区的餐饮企业，政府进一步延长了阶段性税收减免的时间，针对受疫情影响较大的连锁餐饮企业，实行了增值税减免政策，减轻了企业的税务负担。

2、租金减免：政府通过国有物业率先减免租金的方式，引导私人物业加入租金减免行列，根据相关政策，租赁国有资产类经营用房且受疫情影响不能正常经营的中小微租赁企业，虽然已享受过减免，但运营仍然困难的企业可以继续申请缓交，鼓励各类业主减免或缓收房租，帮助个体经营者应对房屋租金压力。

3、财政补助：昆明市统筹中央和省级财政资金，安排专项资金用于支持住宿餐饮业复工复产，对在疫情防控期间暂停营业且经相关部门审核后主动免除停工停产期间商铺租金的各类载体，按照一定比例给予补助。

二、防疫措施与指南

为了确保顾客和从业人员的安全，昆明市制定了详细的防疫指南，要求餐饮企业在堂食服务恢复前必须做好全面的准备工作。

1、消毒设施：餐饮企业在恢复堂食前，必须对所有就餐场所进行全面消毒，并建立消毒洗手设施，配备足够的消毒物品，每桌每次使用后都要进行消毒，确保卫生安全。

2、员工健康管理：所有上岗员工需建立健康档案，实行每日健康监测，接触进口冷链食品的员工需每7天进行1次核酸检测，确保无“绿码”员工上岗操作。

3、预约和限流：餐饮企业需采用提前预约的方法，引导顾客分时、分批、错峰进店就餐，避免人员聚集，中型以上餐馆上座率不得超过用餐总座位数的50%，小型餐馆、小吃店、快餐店全面开放。

4、无接触配送：餐饮企业在提供送餐服务时，推行无接触配送模式，减少人员之间的直接接触，保障送餐过程的安全。

三、线上线下融合发展

疫情期间，线上订餐成为重要的销售渠道，昆明市积极推动餐饮业线上线下融合，开发统一的线上订餐平台，如“爱琴海爱闪购商城”，为餐饮企业提供全新的销售模式。

1、线上订餐平台：政府与本地生活服务平台合作，鼓励餐饮企业入驻线上平台，提供便捷的点餐服务，通过平台优惠促销活动，吸引更多消费者使用线上订餐。

2、无接触配送：推广无接触配送服务，确保配送过程中的安全性，鼓励餐饮企业建立自己的无接触配送机制，提高配送效率和安全性。

3、线上营销工具：为餐饮企业提供免费的线上营销工具，如微信小程序、公众号运营等，帮助企业搭建线上宣传矩阵，提升品牌知名度和影响力。

四、特色餐饮项目引进

为了吸引更多顾客，昆明市政府鼓励餐饮企业创新菜品和服务，推出具有地方特色的餐饮项目。

1、特色美食展览：举办各类特色美食展览和节日活动，展示昆明的地方美食文化，吸引外地游客和本地市民参与体验。

2、美食文化交流：开展美食文化交流活动，推广昆明的传统餐饮文化，增强餐饮企业的文化内涵和品牌价值。

3、创新菜品研发：支持餐饮企业开发新菜品，特别是结合云南本地食材和烹饪方式的创新菜品，提升餐厅的独特性和吸引力。

五、实施计划与评估

昆明市餐饮业复苏方案分为准备阶段、推广阶段和评估阶段三个部分，以确保各项措施落地实施并取得预期效果。

1、准备阶段（1个月）：制定并发布餐饮业复苏方案，征求企业和专家意见；培训餐饮企业员工，加强防疫知识和卫生意识培养；向餐饮企业提供贷款和补贴申请指南和流程。

2、推广阶段（3个月）：推广线上订餐平台，吸引餐饮企业加入并提供优惠和促销活动；宣传昆明特色餐饮项目，吸引顾客前来就餐；定期组织防疫措施培训和检查，确保餐饮企业的卫生和安全。

3、评估阶段（6个月）：对复苏方案进行评估，了解餐饮业复苏情况和面临的问题；根据评估结果，调整和改进复苏方案；继续支持餐饮企业，帮助其渡过难关并实现可持续发展。

通过实施一系列有力的政策和措施，昆明市餐饮业在疫情后正逐步复苏，政府的扶持政策为企业提供了重要的支持，防疫措施的实施保障了顾客和员工的安全，线上线下融合的发展模式为餐饮企业开辟了新的销售渠道，特色餐饮项目的引进则提升了企业的吸引力和竞争力，随着政策的进一步落实和优化，相信昆明餐饮业将迎来更加繁荣的发展，政府、企业和顾客的共同努力是复苏成功的关键，希望昆明餐饮业能够早日恢复活力，迎来新的发展机遇。