一、绵阳餐饮协会简介

绵阳餐饮协会是代表绵阳市餐饮行业的权威性机构，其主要职责包括促进行业发展、规范行业行为、提升服务质量等，协会通过搭建平台，推动会员单位之间的交流与合作，共同为消费者提供更加优质、安全、健康的餐饮服务，近年来，在推广节俭、文明的餐饮文化方面，绵阳餐饮协会发挥了重要作用。

二、制止餐饮浪费的措施与成效

1. 引导顾客适度点餐

走进绵阳的大小餐馆，"光盘行动"、"厉行节约、反对浪费"的公益海报和倡议书几乎随处可见，大部分餐馆都主动引导顾客适度点餐，并根据顾客的人数提供合理的点餐建议，某品牌负责人高露表示，现在客人进店后，服务员会先询问就餐人数，再建议适量点餐，并提供免费打包服务，这些措施有效减少了食物浪费，受到市民的广泛欢迎。

2. 小份菜受青睐

《中华人民共和国反食品浪费法》实施后，小份菜逐渐成为绵阳餐饮市场的主流，许多餐馆推出了双拼菜品和小份装的选择，方便顾客多样化选择，避免浪费，食客赵女士表示，小份菜对于上班族来说非常方便，选择更多且实惠，这种灵活的供餐形式不仅丰富了顾客的选择，也促进了光盘行动的落实。

3. 制止餐饮浪费的行业倡议

绵阳餐饮协会发布了《餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》，并向全市餐饮单位提出了反浪费倡议，该规范从多个方面入手，包括提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围等，号召餐饮企业将反对浪费的具体举措持之以恒地落实到位，任何单位和个人都有权对餐饮食品浪费行为进行提醒、规劝和举报，共同遏制“舌尖上的浪费”。

三、绵阳餐饮行业的发展与挑战

1. 行业现状与成绩

2022年，绵阳市实现餐饮业收入297.39亿元，增长2.9%，连锁经营模式更加凸显，行业规模与企业规模不断扩大，绵阳餐饮业在发展过程中仍面临一些挑战。

2. 品牌建设有待加强

虽然绵阳有一些大型餐饮企业，但整体品牌知名度还不高，著名美食博主“真探唐仁杰”在探店绵阳期间，广大网友戏称绵阳为四川的“美食荒漠”，加强品牌建设，提高品牌知名度和美誉度，是当前亟待解决的问题。

3. 行业标准体系不够完善

绵阳餐饮行业的标准体系还不够完善，市场监管也需进一步加强，三台县、游仙区等地破获的“毒豆芽”等食品安全问题仍需引起高度重视，这些问题影响了餐饮业的持续健康发展。

4. 具体应对措施

加大品牌建设力度：以大型餐饮企业为龙头，利用抖音等新媒体孵化本土美食博主，并与具有全网影响力的美食博主合作，加大对餐饮品牌的宣传和支持力度，加强对餐饮品牌的保护，打击侵权行为。

完善行业标准体系：政府应加强对餐饮行业的标准化建设，制定和完善餐饮行业标准体系，包括餐饮质量标准、服务标准、环境标准等，并加强对餐饮企业的监管，确保食品安全。

加强市场监管：政府应加强对餐饮行业的市场监管，特别是食品安全监管，建立餐饮企业信用档案，健全诚信体系。

加大食品安全监管力度：增加对餐饮企业的食品抽检力度，严厉打击不符合食品安全标准的行为，加强对餐饮从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和技能水平。

加强行业交流与合作：促进餐饮企业之间的交流与合作，推动创新发展，加强与国内外餐饮行业的交流，引进先进的管理理念和技术。

加大政策支持力度：出台扶持餐饮企业发展的政策措施，包括税收优惠、贷款支持、人才引进等方面，鼓励餐饮企业通过资本市场融资，拓宽融资渠道。

四、未来展望

在绵阳餐饮协会的引领下，绵阳市的餐饮行业将继续朝着高质量、可持续的方向发展，通过各方共同努力，绵阳必将成为四川乃至全国重要的美食高地，为广大消费者提供更加丰富、安全、健康的餐饮体验。

建议与展望：绵阳餐饮协会应继续发挥桥梁纽带作用，加强与政府、企业、消费者的沟通与合作，共同推动绵阳餐饮业的健康发展，积极借鉴国内外先进经验，不断创新发展模式，提升行业整体水平，相信在大家的共同努力下，绵阳餐饮业必将迎来更加辉煌的明天。