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上海市市场监管局在恢复生产生活秩序的过程中，不断加强餐饮业的疫情防控工作，自夏季高温以来，区市场监管局连续开展夜间专项监督检查，确保餐饮单位严格落实疫情防控措施，此次行动涵盖了酒吧、日本料理店、火锅店等夜间经营场所，重点检查了“场所码”扫码、工作人员核酸检测记录以及环境消毒等情况。

随着上海市逐渐恢复正常生活节奏，市商务委和市餐饮烹饪行业协会联合发布了详细的餐饮服务业复工复产疫情防控指引，指引中明确指出，所有餐饮服务单位必须执行严格的入场管理，设置“场所码”或“数字哨兵”，并要求顾客持有72小时内的核酸阴性证明，体温检测正常方可入内，对那些无法独立完成电子信息登记的特殊群体，提供必要的登记帮助，确保所有人员信息可查询、可追踪。

为进一步巩固疫情防控成果，监管部门还强调了员工健康管理的重要性，所有餐饮从业人员需每日进行核酸检测，并建立健康监测制度，记录每位员工的体温和核酸检测结果，一旦发现异常情况，立即按照相关程序进行处理，餐饮单位还需对经营场所进行全面的预防性消毒，并对经常接触的公共用品和设施每日至少清洁消毒三次。

针对外卖服务，也制定了严格的管理规定，外卖骑手在取餐时必须查验有效的核酸检测报告，并且使用的保温箱、物流车及周转用具每天清洁消毒，线下外卖同样要求执行顾客扫码、保持一米线安全距离等防疫措施。

上海市各级商务部门正在积极推进餐饮网点复市，截至目前已有178家连锁餐饮企业的9148个网点恢复线上、线下外卖服务，30%的网点恢复了外卖业务，上岗员工数达到1.79万人，占行业总人数的12%，这一系列措施不仅保证了市民日常生活的需要，也为餐饮行业的复苏提供了有力支持。

通过这些举措，上海市旨在建立一个更加安全、规范的餐饮服务环境，为广大市民提供保障，同时也为全国其他地区提供了宝贵的经验和参考。