在江津这片充满烟火气息的土地上，老字号餐饮如同璀璨星辰，点缀着城市的味蕾天空，它们承载着几代人的记忆与情感，每一道菜肴都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的烹饪技艺，就让我们一起走进这些老字号餐饮，探寻它们背后的故事与魅力。

一、周老六刨猪汤：清汤慰藉人心

周老六刨猪汤，位于几江街道长城路，是一家深受本地人喜爱的老字号店铺，这里的刨猪汤以其清淡鲜美、分量十足而闻名遐迩，汤头清澈见底，却蕴含着猪骨熬制多时的醇厚滋味，搭配上店家特制的干油碟，香辣适中，既提味又解腻，每一勺汤入口，都能感受到那份来自食材本身的纯粹与鲜美，让人忍不住连连称赞。

二、和平餐馆：家常味道，温暖如初

提及和平餐馆，不得不提的就是它那亲民的价格与超高的性价比，这家位于小官山汽车站旁的餐馆，以家常菜为主打，尤其是泡椒牛肉丝和皮蛋，更是食客们的必点菜品，泡椒牛肉丝色泽红亮，泡椒的酸辣与牛肉的鲜嫩完美融合，每一口都是对味蕾的极致诱惑；而皮蛋则选用新鲜食材，口感滑嫩，营养丰富，你可以用最实惠的价格享受到最地道的家常美味。

三、对又来包子店：皮薄馅足，回味无穷

对又来包子店，一个在江津家喻户晓的名字，这里的包子以其皮薄馅多、汁水丰富而著称，每一个包子都是现包现蒸，保证了食材的新鲜与口感的软糯，特别是招牌肉包，选用优质猪肉为馅料，搭配上店家自制的酱料，香气扑鼻，一口咬下，满嘴都是幸福的味道，店内的茶叶蛋也是一绝，茶香四溢，蛋白细嫩，蛋黄沙软，是早餐的完美搭档。

四、北固门周包子：传统风味，历久弥新

北固门周包子，作为江津的另一家老字号包子店，同样拥有着极高的人气，这里的包子选料讲究，制作精细，每一个都像是艺术品般精致，包子的面皮筋道有嚼劲，馅料则是经过精心调配的肉馅或素馅，口味多样，满足不同食客的需求，无论是早餐时搭配一碗热粥，还是作为下午茶的小点心，都是极佳的选择。

五、黑山羊米线：鲜香四溢，滋补养生

对于喜欢米线的朋友来说，黑山羊米线绝对是一个不可错过的选择，这家位于三通街的小店，以其独特的汤底和新鲜的食材赢得了众多食客的喜爱，汤底采用黑山羊骨慢火熬制而成，浓郁而不腻口，搭配上新鲜的韭菜和酸菜等配菜后更是别有一番风味，米线则选用优质大米制成，口感爽滑劲道，与汤底完美融合在一起形成了一道令人难以忘怀的美食佳肴。

六、葡萄井李氏凉糕：甜蜜滋味，清凉一夏

在炎热的夏日里来一份葡萄井李氏凉糕无疑是最好的解暑方式之一，这家位于城区三通街的传统甜品店已经经营了多年时间并积累了大量忠实顾客群体，其招牌产品——凉糕以其细腻柔软、入口即化的独特口感以及甜而不腻的特点深受大家喜爱；同时还可以根据自己的喜好添加红豆、菠萝等多种配料增加层次感让整个夏天都充满了甜蜜的气息！

七、陈友良尖椒鸡：麻辣鲜香，欲罢不能

最后要介绍的是位于双福新区享堂正街的陈友良尖椒鸡，这是一家专门制作各类鸡肉料理的餐厅其中最为出名的就是这道尖椒鸡了，选用新鲜走地鸡为主料搭配上自家秘制酱料炒制而成不仅保留了鸡肉原本的鲜美还增添了几分辣意使得整道菜品更加开胃下饭即使是不吃辣的人也会被它深深吸引住哦！

江津的老字号餐饮不仅仅是一种食物更是一种文化传承它们见证了这座城市的发展变迁也记录下了无数人的美好回忆，如果你有机会来到江津不妨亲自去品尝一下这些具有地方特色的美食相信你一定会被它们所征服！