在江南水乡的温婉怀抱中，有一颗璀璨的明珠，以其独特的魅力吸引着八方来客——这就是常州，作为苏南地区的经济重镇与文化名城，常州不仅以悠久的历史、秀丽的风景闻名遐迩，更以丰富多彩的饮食文化赢得了“食在常州”的美誉，在这片土地上，每一道菜肴都承载着深厚的文化底蕴和匠心独运的烹饪技艺，让人在品尝美味的同时，也能感受到这座城市独有的风情与韵味，就让我们一同走进常州餐饮网，探索那些令人垂涎欲滴的美食佳肴，开启一场难忘的舌尖之旅。

一、天目湖砂锅鱼头：湖鲜之冠，味美无腥

提及常州美食，首当其冲的便是天目湖砂锅鱼头，这道菜以产自天目湖的野生大灰鲢为原料，经过精心烹制，呈现出无与伦比的鲜美滋味，砂锅作为炊具，不仅保留了食材的原汁原味，更让鱼头的肉质更加鲜嫩多汁，搭配上清澈甘甜的天目湖水，炖煮出的鱼汤乳白如玉，入口即化，毫无土腥味，只留下满口的鲜美与醇厚，鱼脑中的“脑黄金”更是营养丰富，多吃能益智健脑，是来常州必尝的一道经典美食。

二、萝卜干炒饭：家常味道，温暖人心

如果说天目湖砂锅鱼头是常州美食的高端代表，那么萝卜干炒饭则是家常味道的最佳诠释，选用本地颗粒饱满的大米，搭配色泽红亮、古法酿造的仙鹤酱油，再融入有着百年历史的常州萝卜干，这道看似简单的炒饭却蕴含着丰富的口感层次，米饭粒粒分明，萝卜干脆爽可口，每一口都是家的味道，让人回味无穷。

三、香糟扣肉：传统佳肴，酒香四溢

香糟扣肉是常州民间的传统名菜，以其独特的酒香味而著称，这道菜选用五花肉与甜酒糟相结合，经过慢火细炖，肉质酥烂而不腻，酒香浓郁而不散，扣肉色泽红亮，汤汁粘稠，入口即化，是逢年过节或宴请宾客时的佳选，它不仅是一道美食，更承载着常州人对传统文化的传承与热爱。

四、银丝面：细软爽滑，汤鲜味美

银丝面作为常州十大名点之一，以其细如发丝、软滑爽口的特点深受食客喜爱，面条选用优质高筋面粉制作而成，搭配特制的鱼汤或鸡汤作为汤底，再撒上葱花、蒜末等调料，香气扑鼻，令人食欲大增，无论是早餐还是夜宵，一碗银丝面总能给人带来满满的幸福感。

五、网油卷：甜而不腻，外酥里嫩

网油卷是常州独有的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名，外层用蛋清包裹油炸至金黄酥脆，内馅则选用红豆沙或芝麻糖等甜料填充其中，一口咬下既有外皮的酥脆又有内馅的香甜软糯真是别有一番风味啊！

六、豆腐汤配大麻糕：早餐绝配，营养均衡

在常州人的早餐桌上总少不了这样一对黄金搭档：轻盈清淡的豆腐汤配上全方位烘烤到位的大麻糕，豆腐汤口感细腻滑嫩营养价值极高；而大麻糕则以其独特的香气和酥脆口感赢得了无数食客的青睐，两者搭配在一起既能满足味蕾的需求又能提供充足的能量支持一上午的工作学习。

七、清炒白芹：清新爽口，时令佳肴

溧阳白芹作为常州地区的特产蔬菜之一以其洁白如玉的外观和清脆爽口的口感赢得了广泛赞誉，清炒白芹的做法简单却能最大程度地保留住白芹本身的鲜美味道，无论是单独成菜还是作为其他菜肴的配菜都能为餐桌增添一抹清新的气息，特别是在炎热的夏季这样一道清爽可口的小菜更是让人食欲大增。

八、水晶虾仁：精致美味，考验厨艺

不同于前面几道菜品的家常风格水晶虾仁显得更为精致高雅一些，它要求选用新鲜的河虾去壳取肉后再经过精心烹制而成，成品虾仁晶莹剔透、颗粒饱满入口即化且带有淡淡的甜味非常好吃，不过由于制作过程较为繁琐因此一般只有在高级餐厅才能品尝到如此美味的食物哦！

九、桂花糖芋头：中秋必备甜品

每逢中秋佳节家家户户都会制作这道传统的甜品——桂花糖芋头，它由优质芋头加糖熬制而成并点缀以金黄色的桂花蜜饯看起来色泽诱人闻起来香气扑鼻尝起来甜而不腻口感绵密非常适合老人小孩食用，据说吃了它还能在新的一年里遇到贵人呢所以大家快来尝尝吧！

十、红汤百叶：家常经典，百吃不厌

最后要介绍的是这道流传甚广的经典家常菜——红汤百叶，虽然它的食材普通做法也很简单但正是这种简约的风格才让它成为了无数家庭餐桌上的常客，选用优质的牛百叶或猪肚头搭配上自制的高汤再加上一点辣椒油和葱花提味整道菜品既营养又美味非常适合冬天的时候来上一碗暖胃又暖心啊！

常州餐饮网就像一本生动的美食百科全书记录了这座城市里各式各样的美味佳肴，从高档餐厅里的精致料理到街头巷尾的平民小吃每一种食物背后都有着自己的故事和文化内涵等待着我们去发现去品味，如果你有机会来到常州千万不要错过这些让人难以忘怀的美食体验哦！相信通过这次舌尖上的旅行你一定会对这座美丽的城市有更深的认识和感情吧！