在龙口这片充满活力与烟火气的土地上，餐饮业的繁荣发展为市民和游客带来了丰富多样的美食体验，同时也面临着诸多食品安全与疫情防控的严峻挑战，为了确保广大消费者能够吃得放心、吃得健康，龙口市积极采取一系列科学有效的餐饮防控措施，全力构筑起坚实的食品安全与疫情防控双重保障体系。

一、强化监管力度，筑牢食品安全根基

龙口市市场监督管理局充分发挥监管职能，加大对餐饮行业的巡查频次和执法力度，执法人员深入餐饮服务单位后厨，对食材采购、储存、加工制作、食品留样等各个环节进行细致检查，严厉打击使用过期变质食材、非法添加非食用物质等违法行为，从源头上杜绝食品安全问题的发生，加强对餐饮从业人员的健康体检和培训管理，要求所有从业人员必须持健康证上岗，定期组织食品安全知识培训和考核，提高从业人员的食品安全意识和操作规范水平，确保每一道菜品都符合食品安全标准。

二、推进“明厨亮灶”工程，打造透明厨房

积极响应国家号召，大力推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，通过在餐厅、食堂等就餐场所安装视频监控设备，将厨房内部环境、加工过程实时展示给消费者，让消费者直观了解食品的制作过程，吃得明明白白、放心安心，这一举措不仅增强了消费者对餐饮服务单位的信任度，也促使餐饮企业更加自觉地遵守食品安全法规，加强内部管理，提升服务质量，龙口市已有众多餐饮单位完成了“明厨亮灶”改造升级，形成了良好的示范效应，带动了整个餐饮行业向规范化、标准化方向发展。

三、严格执行疫情防控措施，守护公众健康安全

面对复杂多变的疫情形势，龙口市各餐饮服务单位严格落实疫情防控主体责任，将各项防疫措施落到实处，在入口处设置体温检测点和健康码查验区，安排专人负责引导顾客有序扫码测温、佩戴口罩入内就餐，对未佩戴口罩或体温异常者禁止进入餐厅，并及时登记相关信息，确保用餐环境的安全，合理控制餐厅内就餐人数，保持桌椅间距，避免人员聚集；加强餐厅通风换气和环境消毒工作，每日定时对公共区域、餐具用品等进行全面清洁消毒，为顾客提供卫生、安全的就餐环境，还积极推广分餐制、公筷公勺制等文明用餐方式，倡导健康饮食新风尚，减少疾病传播风险。

四、加强宣传教育，营造良好防控氛围

龙口市通过多种渠道广泛开展食品安全与疫情防控宣传教育活动，提高市民的自我防护意识和能力，利用电视、广播、报纸、网络等媒体平台，发布食品安全知识和疫情防控信息，宣传普及相关政策法规和科学防控方法；组织开展食品安全宣传周、食品安全进社区、进学校、进企业等活动，通过举办讲座、发放宣传资料、现场咨询等形式，向广大群众普及食品安全与疫情防控知识，引导消费者选择正规餐饮场所就餐，养成良好的饮食习惯和卫生习惯，鼓励餐饮服务单位积极参与宣传活动，通过店内海报、电子显示屏、菜单提示等方式向顾客宣传文明用餐、节约粮食等理念，共同营造全社会关注食品安全、参与疫情防控的良好氛围。

五、创新服务模式，满足多样化消费需求

为适应疫情防控常态化要求，龙口市餐饮企业积极探索创新服务模式，推出外卖配送、无接触点餐等便民服务，满足不同消费者的用餐需求，许多餐饮单位与外卖平台合作，优化菜品包装设计，确保外卖食品在配送过程中的安全卫生；开发线上点餐系统，实现顾客手机点餐、在线支付、预约就餐等功能，减少人员接触，提高服务效率，这些创新举措不仅为消费者提供了更加便捷、安全的用餐选择，也有助于餐饮企业在特殊时期稳定经营，促进餐饮行业的可持续发展。

龙口市在餐饮防控方面采取的一系列措施取得了显著成效，有效保障了广大市民和游客的饮食安全和身体健康，龙口市将继续坚持以人为本、安全至上的原则，不断完善餐饮防控长效机制，持续加强食品安全监管和疫情防控工作力度，推动餐饮行业高质量发展，让龙口的美食文化在安全健康的轨道上传承发扬，为广大消费者带来更多美味与安心。