1、店铺租金

- 揭阳的经济发展水平相对一线城市较低，但不同区域和地段的租金差异也较大，繁华商业中心的月租金可能在5000-10000元左右，普通商圈或居民区附近的月租金大约在3000-6000元之间，而一些较为偏远的地段租金则可能更低，每月2000-4000元左右。

2、装修费用

- 简单装修每平方米大概800-1200元，中等装修每平方米1200-2000元，高档装修每平方米则可能超过2000元，一家100平方米的餐饮店，简单装修费用约8万-12万元，中等装修费用约12万-20万元，高档装修费用超过20万元。

3、设备采购费用

- 炉灶、蒸柜、冰箱、消毒柜等基础厨房设备，质量一般的品牌一套下来可能需要3万-5万元左右；如果选择中高端品牌，费用可能会达到5万-8万元，桌椅、餐具、收银系统等前厅设备，根据店铺的规模和定位，一般需要2万-4万元左右。

4、原材料采购费用

- 初次采购包括食材、调料、酒水等，大约需要1万-3万元，后续运营中，还需预留一定的流动资金用于原材料的日常采购，一般每月的原材料采购成本在营业额的30%-40%左右。

5、人员工资

- 厨师的工资相对较高，月薪一般在5000-8000元；服务员、收银员等岗位的月薪大概在3000-5000元左右，如果是小型餐饮店，可能只需要雇佣3-5名员工，每月的人员工资支出约1.5万-3万元；中型餐饮店可能需要8-10名员工，每月工资支出约3万-5万元。

6、其他费用

- 办理营业执照、卫生许可证等相关证件，可能需要花费1000-3000元左右，还需考虑水电费、物业费、广告宣传费等杂项费用，每月大概需要2000-5000元不等。

在揭阳开一家普通规模的餐饮店，前期投入大概在15万-30万元左右；如果店铺规模较大、定位较高，前期投入可能会超过50万元。