固镇县餐饮业近期迎来了一系列新变化，涉及监管加强、创新发展及油烟整治等多个方面，旨在提升餐饮服务质量，保障公众饮食安全，同时推动行业持续健康发展。

一、监管加强，守护“舌尖上的安全”

固镇县市场监督管理局积极行动，对餐饮服务单位进行了全面的食品安全监督检查，检查重点包括米面油、肉等主要食品原料的索证索票情况、清洗消毒情况以及从业人员的健康证明等，通过这一系列措施，确保了餐饮单位能够严格遵守行业要求，为消费者提供安全、卫生的餐饮环境，该局还加强了对餐饮单位废弃物处置的监管，要求餐饮单位规范餐厨废弃物的处置行为，防止地沟油回流餐桌。

二、创新发展，助力餐饮技能提升

固镇县积极推动餐饮业创新发展，举办了多场厨艺比拼交流会和烹饪类行业技能竞赛，这些活动不仅促进了名厨之间的技艺交流，还为接下来的徽菜厨艺培训创造了条件，通过线上线下相结合的方式，广泛开展徽菜师傅就业技能培训，让广大群众掌握最正宗、最地道的烹饪技法和手艺，为未来的就业创业提供有力支持，固镇县还计划将符合条件的徽菜制作技艺申报非物质文化遗产代表性项目，以进一步提升固镇美食的品牌影响力。

三、油烟整治，改善空气质量

针对餐饮业油烟污染问题，固镇县食品药品监督管理局城东所在辖区开展了餐饮业油烟整治工作，该所对餐饮经营单位进行了全面摸底调查，并组织人员对餐饮经营单位的油烟排放情况进行监测，对于排放不达标的餐饮单位，执法人员下达限期治理通知书，要求其安装油烟净化设施并进行整改，通过这一系列措施，有效改善了城区空气环境质量，提升了居民生活品质。

四、制止餐饮浪费，倡导文明新风

固镇县市场监督管理局连站所积极行动，深入餐饮服务单位开展制止餐饮浪费专项行动，通过宣传引导、海报张贴、桌贴等多种方式，营造了文明就餐、理性消费的新风尚，该局还将制止餐饮浪费纳入餐饮服务食品安全日常监督检查内容，督促餐饮服务单位落实主体责任。

固镇县餐饮业在监管与创新中不断前行，通过加强监管、推动创新发展、整治油烟污染以及制止餐饮浪费等措施，共同绘制了一幅美食新篇章。