北京格芮馥餐饮管理有限公司的成立引发了广泛关注，该公司由上海众源网络有限公司和北京爱奇艺科技有限公司共同持股，注册资本为100万人民币，法定代表人为爱奇艺副总裁薛中，这一举措标志着爱奇艺在内容创作与平台运营的基础上，正式进军餐饮管理领域，开启了多元化发展的新篇章。

随着互联网视频行业的不断发展，爱奇艺作为国内领先的网络视频平台，一直在探索新的业务领域以寻求更大的发展空间，此次涉足餐饮管理，无疑是其多元化战略的重要一步，爱奇艺为何会选择在这个时候进入餐饮行业呢？这背后又有着怎样的考量和布局？

从市场环境来看，中国餐饮市场具有巨大的发展潜力，国家统计局数据显示，2019年我国餐饮收入达46721亿元，同比增长9.4%，其中外卖市场规模达到1.5万亿元，占餐饮份额的33%，尽管受到疫情等因素的影响，但餐饮行业的整体规模仍在不断扩大，且呈现出多样化、个性化的消费趋势，这为爱奇艺提供了广阔的市场空间和发展机遇。

爱奇艺自身拥有丰富的IP资源和庞大的用户基础，作为一家以内容为核心的互联网公司，爱奇艺在影视、综艺、动漫等领域积累了大量优质的IP资源，这些IP具有极高的品牌价值和粉丝基础，通过将这些IP与餐饮业务相结合，爱奇艺可以打造出具有独特魅力的主题餐厅或餐饮品牌，吸引粉丝的关注和消费，此前爱奇艺与肯德基合作推出《蜀山奇侠传2踏火行歌》会员可享套餐，以及与汉拿山烤肉、味多美等多家餐饮品牌开设“热血少年主题店”，均取得了良好的市场反响。

爱奇艺还具备强大的线上运营能力和技术优势，在互联网时代，线上线下融合已成为餐饮行业发展的重要趋势，爱奇艺可以利用自身的平台优势和技术手段，为餐饮业务提供线上推广、营销、预订、支付等全方位服务，打造线上线下一体化的餐饮生态系统，通过大数据分析等技术手段，爱奇艺还可以深入了解消费者的口味偏好、消费习惯等信息，为餐饮业务的精准营销和产品创新提供有力支持。

爱奇艺跨界进入餐饮行业也面临着诸多挑战，餐饮行业竞争激烈，市场饱和度较高，如何在众多餐饮品牌中脱颖而出，打造具有差异化竞争优势的产品和服务，是爱奇艺需要解决的首要问题，餐饮行业的运营管理相对复杂，涉及食材采购、菜品研发、人员管理、食品安全等多个环节，需要专业的团队和完善的管理体系来保障业务的顺利开展，对于爱奇艺来说，如何在保持自身核心业务优势的同时，快速补齐餐饮行业的短板，实现餐饮业务的专业化、规模化运营，将是一个巨大的考验。

为了应对这些挑战，爱奇艺已经在积极布局和筹备，据相关报道，爱奇艺将在生态运营模式下，致力于IP全链路开发，提升新消费变现能力，通过IP授权业务等方式，将原创IP与餐饮业务深度融合，开发出周边产品、主题餐厅、联名活动等多种形式的衍生产品，进一步拓展IP的商业价值，爱奇艺还将加强与餐饮产业链上下游企业的合作，整合资源，形成协同效应，共同推动餐饮业务的发展。

爱奇艺成立餐饮管理新公司是其在多元化发展战略下的重要举措，凭借其在IP资源、用户基础、线上运营和技术等方面的优势，爱奇艺有望在餐饮管理领域闯出一片新天地，餐饮行业的挑战也不容忽视，爱奇艺需要充分发挥自身优势，积极应对挑战，不断探索和创新，才能实现餐饮业务的可持续发展，为公司的长远发展注入新的动力。