舟山，作为中国浙江省辖地级市，地处浙东沿海，拥有得天独厚的海洋资源和丰富的文化底蕴，近年来，随着旅游业的蓬勃发展和居民生活水平的提高，舟山的餐饮业也呈现出多元化、特色化的趋势，本文将基于现有的餐饮分布信息，绘制一份舟山市外部餐饮的综合定位图，并分析其特点与发展趋势。

一、餐饮分布概况

1、区域集中性：从提供的信息来看，舟山的餐饮机构主要集中在定海区、普陀区等中心城区，以及旅游热点区域如朱家尖、沈家门等地，这些区域人口密集，商业活动频繁，为餐饮业的发展提供了良好的土壤。

2、类型多样性：舟山的餐饮市场涵盖了中式快餐、西式简餐、海鲜大排档、地方特色小吃等多种类型，满足了不同消费者的需求，以海鲜为主题的餐厅尤为突出，这与舟山作为海岛城市的地理特色密切相关。

3、品牌连锁化：随着市场竞争的加剧，越来越多的品牌连锁餐饮企业进入舟山市场，如肯德基、必胜客等国际知名品牌，以及老娘舅、五芳斋等国内知名连锁品牌，这些品牌凭借其标准化的服务和产品，赢得了消费者的信赖。

二、重点区域分析

1、定海区：作为舟山市政府所在地，定海区拥有众多政府机关、商业中心和居民区，是餐饮消费的重要区域，这里既有高端餐饮品牌，也有亲民的小吃店，形成了多层次的餐饮市场结构。

2、普陀区：普陀区以佛教文化和海滨风光著称，吸引了大量游客前来观光旅游，这里的餐饮业以海鲜大排档和地方特色小吃为主，同时不乏一些高端餐饮以满足游客的多样化需求。

3、朱家尖：朱家尖是舟山著名的旅游胜地，每年接待大量国内外游客，这里的餐饮业以海鲜为主题，注重食材的新鲜和烹饪的精细，同时融入了当地文化元素，为游客提供了独特的用餐体验。

三、发展趋势预测

1、品牌化、连锁化趋势明显：随着消费者对品牌认知度的提高，品牌连锁餐饮企业在舟山市场的份额将持续扩大，更多具有特色和影响力的品牌将进入舟山市场。

2、特色化、差异化竞争加剧：在激烈的市场竞争中，餐饮企业将更加注重特色化、差异化发展，通过挖掘地方文化、创新菜品等方式，提升自身竞争力。

3、线上线下融合加速：随着互联网技术的发展和普及，线上订餐、外卖服务等将成为餐饮行业的重要增长点，舟山的餐饮企业也将积极拥抱互联网+时代，实现线上线下融合发展。

4、健康、绿色餐饮成主流：随着人们健康意识的提高，健康、绿色的餐饮理念将越来越受到消费者的青睐，舟山的餐饮企业将更加注重食材的选择和烹饪方式的健康性，推出更多符合健康标准的菜品。

四、结论

舟山市的外部餐饮市场呈现出多元化、特色化的发展趋势，随着旅游业的持续发展和居民生活水平的提高，舟山的餐饮业将迎来更加广阔的发展空间，餐饮企业应紧跟市场变化，不断创新产品和服务模式，以满足消费者的多样化需求。