在餐饮消费过程中，若不幸目睹或遭遇服务人员有挖鼻屎这类不卫生的行为，想必会让食客感到极度不适与愤慨，这种情况下，了解该向何处投诉至关重要，既能维护自身权益，也有助于督促餐饮行业提升卫生标准与服务质量。

最直接的投诉渠道是与涉事餐厅沟通，当发现服务人员的不当行为后，应立即向店内的经理或者负责人反映情况，清晰、客观地描述事件发生的时间、地点、涉及的服务人员特征以及具体行为，要求餐厅给出一个合理的解释和处理方案，要求对相关服务人员进行批评教育，并加强对全体员工的卫生培训，以避免类似事件再次发生，也可以提出自己对于此次不愉快经历的补偿诉求，如餐费折扣、赠送菜品或优惠券等，如果餐厅能够积极回应并妥善处理，这不仅能够在一定程度上弥补消费者的损失，也展现了餐厅对卫生问题的重视和改正错误的态度。

倘若与餐厅直接沟通未得到满意解决，可以向当地的市场监督管理部门投诉，市场监督管理局承担着对餐饮服务行业进行监督管理的重要职责，包括对餐饮从业人员的个人卫生规范进行监督检查，可以通过拨打当地的“12315”消费者投诉举报专线，详细讲述事件的全过程，并提供餐厅的名称、地址等关键信息，市场监管部门在接到投诉后，会依据相关法律法规对餐厅展开调查，一旦查证属实，他们会依法对餐厅进行处罚，责令其整改，从而保障广大消费者能够享受到安全卫生的餐饮服务环境。

随着互联网的发展，一些生活服务平台也成为了有效的投诉途径，例如大众点评、美团等平台，这些平台不仅提供餐厅的预订和评价功能，也为消费者提供了反馈问题的渠道，在这些平台上，可以对餐厅的服务进行客观评价，将服务人员挖鼻屎的情况如实描述出来，并给予差评，这不仅能影响餐厅在平台上的整体评分和排名，进而影响其后续的经营业绩，也能引起平台方的关注，促使他们对餐厅进行监管和督促整改，其他消费者在查看餐厅评价时，也能够提前了解到这一问题，避免选择这家餐厅，从侧面推动餐饮行业整体服务水平的提升。

对于一些连锁餐饮品牌，还可以向其总部进行投诉，大型连锁餐饮企业通常都设有专门的客户服务部门或质量监督部门，以维护品牌形象和统一管理旗下门店，通过查找品牌官方网站上公布的投诉电话、邮箱或者在线客服渠道，向总部反映基层门店员工的不良行为，品牌总部一般会高度重视此类投诉，因为其关乎整个品牌的声誉和形象，他们会对涉事门店进行严肃处理，加强内部管理和员工培训，以防止类似事件在其他门店再次发生，同时也会给消费者一个较为满意的答复和解决方案。

面对餐饮业服务人员挖鼻屎这种不卫生的行为，消费者有多种投诉途径可供选择，无论是与餐厅直接沟通、向市场监管部门反映，还是借助互联网平台或向品牌总部投诉，都能够在一定程度上维护自身的权益，同时也有助于推动餐饮行业更加注重卫生管理和服务质量提升，为广大消费者营造一个健康、舒适、放心的餐饮消费环境。