尊敬的各位餐饮经营者、广大市民朋友们：

随着疫情防控工作的稳步推进以及当前疫情形势的积极变化，为进一步满足人民群众的生活需求，促进宝安区餐饮业的有序复苏与发展，经综合评估与审慎研究，宝安区决定逐步有序开放餐饮行业堂食服务，现将有关事宜通知如下：

一、开放时间及范围

自[具体日期]起，宝安区内除部分疫情中高风险区域周边餐饮场所外，其他区域符合疫情防控要求的餐饮门店可有序恢复堂食服务，各餐饮经营单位应根据自身实际情况，合理安排营业时间，并向属地街道相关部门报备。

二、餐饮经营单位防疫要求

（一）严格人员管理

1、员工健康管理

- 所有餐饮从业人员必须持有有效的健康证明，且每日上岗前需进行体温检测，如实记录检测结果，如有发热、咳嗽等异常症状，应立即停止工作并及时就医，不得带病上岗。

- 定期组织员工进行疫情防控知识培训，提高员工的自我防护意识和能力，确保员工熟悉并遵守各项防疫规定和操作流程。

2、顾客信息登记

- 在餐厅入口处设置专人负责顾客信息登记工作，对进入餐厅就餐的顾客测量体温，查验健康码（包括行程码），并做好信息登记，对于不配合信息登记或体温异常、健康码非绿码的顾客，应拒绝其进入餐厅就餐，并按照相关防疫要求进行报告和处置。

（二）加强环境消毒

1、餐厅清洁消毒

- 增加餐厅内的清洁消毒频次，每日至少对餐厅进行全面消毒[X]次，重点对桌面、椅背、门把手、电梯按钮、收银台等高频接触部位进行消毒，并做好消毒记录。

- 保持餐厅内通风良好，优先采用自然通风，确需使用空调系统的，应定期对空调滤网进行清洗和消毒，确保空气质量符合卫生标准。

2、餐具消毒管理

- 严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，对餐具进行清洗、消毒和保洁，采用热力消毒的，应确保消毒温度和时间符合要求；采用化学消毒的，应选用合格的消毒剂，并严格控制消毒液浓度和浸泡时间，经过消毒后的餐具应存放在专用的保洁设施内，避免二次污染。

（三）控制就餐人数与间距

1、合理确定就餐人数上限

- 根据餐厅的场地规模和通风条件等因素，合理确定就餐人数上限，一般不得超过餐厅最大承载量的[X]%，餐厅应通过张贴告示、摆放提示牌等方式向顾客告知就餐人数限制信息，引导顾客有序就餐，避免人员聚集。

2、保持安全就餐间距

- 在餐厅内安排顾客就餐时，应确保每桌之间保持一定的安全间距，一般不少于[X]米，鼓励顾客采用分餐制、公筷公勺等方式就餐，减少交叉感染风险。

（四）食材采购与溯源管理

1、严格食材采购渠道

- 选择正规的食材供应商，索取并留存供应商的相关资质证明和产品合格证明文件，严禁采购来源不明、无检验检疫合格证明的食材，特别是进口冷链食品，应严格按照相关规定进行核酸检测和集中监管仓管理。

2、建立食材溯源体系

- 加强对食材采购、储存、加工、销售等环节的管理，建立完善的食材溯源体系，如实记录食材的进货日期、数量、来源、去向等信息，确保一旦出现问题能够快速追溯源头，及时采取有效措施进行处理。

三、顾客就餐防疫要求

（一）佩戴口罩

顾客进入餐厅时应正确佩戴口罩，在就餐过程中如非必要，应尽量避免摘下口罩，咳嗽、打喷嚏时，应使用纸巾或手肘遮挡口鼻，防止飞沫传播。

（二）配合防疫检查

顾客应主动配合餐厅工作人员进行体温检测、健康码查验和信息登记等工作，在餐厅内应遵守公共秩序，保持适当社交距离，不扎堆、不聚集。

（三）文明就餐

倡导顾客文明就餐，减少浪费，提倡使用公筷公勺，养成健康的饮食习惯，就餐完毕后，应及时佩戴好口罩，尽快离开餐厅，避免在餐厅内长时间逗留。

四、监督管理与责任追究

各餐饮经营单位要切实履行主体责任，严格遵守本通知的各项防疫要求，确保餐饮服务安全有序，宝安区各相关部门将加强对餐饮行业复工复产的监督检查，对未严格落实疫情防控措施的餐饮经营单位，将依法依规严肃处理；情节严重的，将予以停业整顿直至吊销相关许可证，广大市民朋友如发现餐饮经营单位存在违反防疫规定的行为，可拨打[举报电话]进行投诉举报。

宝安区餐饮业的开放是疫情防控形势持续向好的重要体现，也是保障人民群众正常生活和推动经济社会发展的必要举措，希望各餐饮经营单位和广大市民朋友共同遵守防疫规定，携手营造安全、有序的就餐环境，共同巩固来之不易的疫情防控成果。

宝安区新冠肺炎疫情防控指挥部办公室

[通知发布日期]