近年来，随着食品工业的快速发展和居民消费水平的不断提高，食品安全问题受到了越来越多的关注，作为人口大省的河南，其食品安全监管工作显得尤为重要，河南省市场监督管理局餐饮食品安全监管科（以下简称“河南餐饮监管科”）正是这一领域中的中坚力量，承担着保障全省食品安全的重要职责。

一、河南餐饮监管科的主要职责

河南餐饮监管科的主要职责包括监督实施餐饮食品安全法律法规，制定并实施餐饮服务环节的食品安全管理规范和标准，具体而言，该部门负责指导全省餐饮服务提供者建立健全食品安全管理制度，开展食品从业人员培训考核，并对其实行监督检查，河南餐饮监管科还负责重大活动的食品安全保障，以及组织和指导全省餐饮服务环节的食品安全事件应对处置和事故调查处理工作。

二、近期工作动态与成效

在2024年5月17日至19日，河南省市场监管局一级调研员张存勇带领一行人员到鹤壁市进行学校食堂食品安全专项整治、学校食品安全评价和制止餐饮浪费工作的调研，调研组采取随机抽查的方式，先后到鹤壁市山城区河南鲜禾央厨食品有限公司、淇县实验幼儿园、淇县职业中等专业学校、淇县第一中学等学校，详细查看了学校食堂和校外供餐单位的“日管控、周排查、月调度”台账记录、从业人员健康管理、食品原材料进货查验、餐饮具清洗消毒等情况，通过这些实地调研和检查，河南餐饮监管科有效推动了当地学校食堂及供餐单位食品安全主体责任的落实，确保了广大师生的饮食安全。

河南餐饮监管科还积极开展各类专项检查和整治行动，在春季和秋季开学季，该科室会联合教育部门对学校食堂及周边餐饮服务单位进行全面检查，确保校园食品安全；在节假日期间，加强对旅游景区及大型聚餐活动的食品安全监管，防止食物中毒事件的发生。

三、面临的挑战与应对措施

尽管取得了显著成效，但河南餐饮监管科在工作中仍面临一些挑战，随着网络订餐平台的兴起，外卖食品的安全性成为新的监管难点，为此，河南餐饮监管科加强了对网络餐饮服务第三方平台的监管力度，要求平台落实食品安全主体责任，严格审查入网餐饮服务提供者的资质，并加强配送环节的管理，农村地区的餐饮服务单位普遍存在规模小、设施简陋、管理水平低等问题，针对这一问题，河南餐饮监管科通过设立乡镇食药监所、增加基层监管人员等方式，加强对农村地区餐饮服务单位的监督检查，并开展多种形式的宣传教育活动，提高农村消费者的食品安全意识。

四、未来展望

展望未来，河南餐饮监管科将继续秉持“以人民为中心”的发展思想，不断创新监管方式方法，提升监管效能，加强与相关部门的合作，形成合力，共同推进食品安全社会共治；充分利用大数据、云计算等现代信息技术手段，构建智慧监管体系，实现对餐饮服务全过程的精准监管，加大对违法行为的查处力度，严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。