南昌市，作为中国历史文化名城，不仅以其悠久的历史和文化底蕴闻名，更以其独特的饮食文化吸引了无数游客，近年来，随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，南昌的餐饮业也迎来了蓬勃发展的时期，在这一过程中，南昌市餐饮（烹饪）行业协会（以下简称“协会”）发挥了不可或缺的作用。

历史背景与成立

南昌市餐饮（烹饪）行业协会的前身是1985年成立的南昌市烹饪学会，2004年更名为现名，协会自成立以来，致力于提升餐饮行业的整体水平，推动赣菜的发展，维护会员的合法权益，成为政府与企业之间的桥梁和纽带，协会不仅是一个行业自律组织，更是推动行业发展的重要力量。

主要职能与作用

1、行业管理与服务

协会承担着行业管理的重要职责，通过制定行业标准、规范行业行为，提升行业整体水平，协会还提供各类培训、咨询和信息服务，帮助餐饮企业提高经营管理水平和服务质量。

2、技术交流与培训

协会定期举办各种形式的技术交流和培训活动，如烹饪大赛、技术研讨会等，为厨师和餐饮从业者提供了一个学习交流的平台，这些活动不仅提升了从业人员的技艺水平，还促进了赣菜的创新与发展。

3、品牌推广与文化建设

协会积极推广赣菜品牌，通过举办赣菜美食节、厨艺大赛等活动，提升赣菜的知名度和影响力，协会还注重饮食文化的传承与弘扬，通过编写出版《南昌菜谱》《赣菜新谱》等专著，记录和传播赣菜文化。

4、社会公益与责任

协会在追求行业发展的同时，不忘回馈社会，积极参与公益活动，如扶贫帮困、爱心捐赠等，协会还倡导绿色餐饮、健康饮食，推动餐饮行业的可持续发展。

近年重要活动与成就

1、第七次会员代表大会暨七届一次理事会

2021年3月18日，协会召开了第七次会员代表大会暨七届一次理事会，会议审议通过了多项重要议题，并选举产生了新一届领导班子，杨锦荣当选为第七届理事会会长，他表示将带领协会继续为行业发展和服务会员贡献力量。

2、“寻味江西·百县百味”美食季活动

2023年2月18日，由南昌市商务局指导的南昌市餐饮（烹饪）行业协会迎春年会暨“寻味江西·百县百味”之“寻味豫章”第二届赣菜评比交流会成功举行，此次活动以“寻味江西·百县百味”为主题，展示了数十名中青年优秀厨师的精湛技艺，进一步推动了赣菜品牌的打造和创新。

3、其他重要活动

近年来，协会还举办了多场重要的比赛和交流活动，如庆香港回归“金牛杯”烹饪大赛、迎澳门回归烹饪技术比赛等，吸引了大量专业和非专业人员参与，提升了赣菜的知名度和影响力。

未来展望

展望未来，南昌市餐饮（烹饪）行业协会将继续发挥行业龙头作用，不断提升服务水平，推动餐饮行业高质量发展，协会将进一步加强与政府、企业和社会各界的合作，共同推动赣菜走向全国、走向世界，协会还将积极推动餐饮行业的数字化转型和智能化升级，提高行业的竞争力和创新能力。

南昌市餐饮（烹饪）行业协会作为南昌餐饮业的重要组织，不仅在行业发展中起到了关键作用，还以其卓越的工作成绩赢得了社会的广泛认可，相信在协会的引领下，南昌的餐饮业将迎来更加辉煌的未来。