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金昌市作为甘肃省的重要城市，近年来在食品安全监管领域取得了显著进展，特别是通过“互联网+明厨亮灶”智慧食安平台的引入，使得餐饮服务行业的管理水平得到了全面提升，本文将详细介绍金昌市如何借助这一平台实现餐饮业的透明化、智能化管理，并探讨其对当地食品安全监管的影响和成效。

金昌市自推出“互联网+明厨亮灶”项目以来，已在多个餐饮服务单位和学校食堂实施，该计划利用先进的视频传输技术和互联网平台，将厨房操作现场实时监控画面公开给监管部门和消费者，有效提高了食品制备过程的透明度，截至2023年底，已有177家餐饮服务单位和学校食堂加入了该项目，覆盖了中型以上餐饮服务单位、集体用餐配送单位、网络订餐服务单位等多个重要领域。

“互联网+明厨亮灶”的实施不仅仅是增加透明度那么简单，它还通过一系列高科技手段提升了餐饮服务业的智能化水平，该平台集成了食安台账、企业自查、智能预警及大数据报告等功能，帮助餐饮企业在自我管理的同时，也便于政府相关部门进行实时监督与指导，这种模式不仅让食品制备过程变得可追踪、可溯源，还极大地降低了食品安全风险。

金川区市场监管局在推动“互联网+明厨亮灶”项目中发挥了积极作用，为确保项目的顺利执行，局方不仅提供了技术支持，还建立了包保责任体系，确保各级领导能率先开展督导工作，该局还依托“陇上食安”智慧监管平台，将1142家生产经营单位纳入智慧监管体系，全面完成风险分级工作，进一步落实了监管责任和经营者主体责任。

为了进一步提升公众对食品安全的认识，金川区市场监管局还启动了一系列宣教活动，制定了《2023年文明餐桌红黑榜实施方案》，积极开展《中华人民共和国反食品浪费法》和《甘肃省反餐饮浪费条例》等法律法规的宣传贯彻活动，这些活动不仅增强了消费者的食品安全意识，也促进了社会共治氛围的形成。

金昌市在推进智慧餐饮的过程中，充分利用信息技术优化服务流程，提高服务效率，通过“陇上食安”平台的应用，实现了食品生产、流通、消费各环节的信息共享与追溯，有效缩短了问题发现与处理的时间，这种高效的信息处理机制不仅提升了政府监管效能，也为企业和消费者带来了便利。

金昌市的智慧餐饮项目不仅提升了本地餐饮业的服务水平，还为其他城市提供了宝贵的经验，随着技术的不断进步和应用的深入，金昌市将继续优化和完善“互联网+明厨亮灶”平台，力争在全省乃至全国范围内推广这一成功模式，为更多消费者带来安全、便捷的餐饮体验。