打造安全健康餐饮环境

1、引言

- 背景介绍

- 目的与意义

2、基本要求

- 经营证照与法律法规遵守

- 岗位职责与培训

- 当地政府规定遵循

3、场地要求

- 选址标准

- 建筑结构与装饰风格

- 店面标识与信息公示

4、设备设施

- 加工食品工具与设备

- 洗刷消毒设备

- 冷冻冷藏设施

5、规章制度

- 合法合规经营

- 采购和使用合格原材料

- 明码标价与收费管理

6、卫生安全

- 食品卫生管理员职责

- 从业人员健康要求

- 环境卫生与设施消毒

7、供餐要求

- 农家筵席菜单提供

- 电话订餐服务

- 公共标识设置

8、废弃物管理

- 防蝇、防鼠及垃圾处理措施

- 垃圾桶配置与管理

- 环保要求与措施落实

9、价格管理

- 明码标价与严格执行

- 特殊规定与消费者权益保护

10、安全要求

- 消防与用电安全

- 食品安全与突发事件应对

- 禁烟区域设置

11、突发事件应急处理

- 紧急预案制定与演练

- 突发事件报告与处理流程

12、监督与改进

- 日常监督与检查机制

- 顾客反馈与投诉处理

- 持续改进与提升服务质量