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在中国庞大的餐饮市场中，丽华快餐以其独特的无店铺经营模式和高效的服务流程脱颖而出，成为了行业的佼佼者，这一切的成就，都离不开一个名字——蒋建平，这位来自常州的企业家，用他的智慧和勇气谱写了一个从街头小贩到快餐业巨头的传奇故事。

蒋建平出生于江苏省常州市的一个普通家庭，父母是国营企业的工人，少年时期的他并未显示出与众不同的地方，直到改革开放的春风吹拂中国大地，激发了他的创业梦想，1993年，受到邓小平南巡讲话的启发，蒋建平毅然决然地放弃了在粮管所的稳定工作，开始了他充满挑战的创业之路。

创业初期，蒋建平面临着资金短缺、经验不足等多重困难，他首先承包了常州市丽华新村里一家老年公寓的食堂，利用这个仅有20多平方米的小场地开始尝试电话订餐业务，这份胆识和远见，正是他成功的基石，随后，他开创了“无店铺经营”模式，这一创新不仅解决了高昂店面租金的问题，更为他快速扩张奠定了坚实的基础。

随着业务的不断壮大，蒋建平带领丽华快餐逐步走向更广阔的市场，1997年，他带着仅有的5万元积蓄和几个老部下进军北京，面对竞争激烈的市场环境，凭借无店铺经营的优势，迅速占领市场，之后，他又将目光投向上海和珠三角地区，不久后，这些地区的日销售份数也纷纷过万。

蒋建平的成功不仅在于他的商业模式创新，更在于他对服务质量的极致追求，他是快餐行业第一个提出“一份起送，半小时送达”的人，为了实现这一目标，他不断引入高科技手段，比如使用GPS全球定位系统来优化送餐路线，大大提高了送餐效率，他还建立了国家级生化实验室，确保食品的安全与质量，赢得了消费者的信赖。

经过多年的努力，丽华快餐已经在全国多个大中城市成功开设了近百家配送中心，员工数量超过5000名，日锁客量近20万份，蒋建平本人也获得了“建国60年餐饮60人”、“常州市文明市民”、“感动常州十大新闻人物”等荣誉称号。

当我们看到丽华快餐取得如此辉煌的成就时，不禁感慨万千，这背后是无数个日夜的辛勤付出和不懈奋斗，正如蒋建平所说：“脚踏实地、聚沙成塔”，成功从来都不是偶然，而是源于每一个平凡日子里的坚持与努力。

蒋建平的故事告诉我们，只要有梦想，勇于拼搏，就一定能创造属于自己的辉煌人生，在未来的日子里，我们期待丽华快餐能够在蒋建平的带领下继续书写新的篇章，为中国餐饮业树立更高的标杆。