河南省餐饮与住宿行业协会，作为地方行业社会团体，自1984年成立以来，一直是河南省餐饮和住宿行业发展的重要推动者，协会不仅致力于维护会员单位的合法权益，而且在促进行业发展、提升专业技能、加强行业自律等方面发挥了重要作用。

近年来，河南省餐饮与住宿行业协会在推动地方特色美食发展、举办职业技能大赛以及应对突发事件如疫情期间的餐饮业恢复等方面做出了显著贡献，2023年8月，协会在郑州国际会展中心举办了第32届中国（郑州）糖酒食品交易会，并在会上成立了饮料食品专业委员会，旨在进一步推动河南饮料食品行业的健康发展，协会还积极响应政府号召，呼吁低风险区域尽快恢复餐饮堂食服务，并投放增强免疫力的中药方剂供顾客饮用，以支持餐饮业的复苏。

在技能提升和人才培养方面，河南省餐饮与住宿行业协会也不遗余力，2023年7月，协会承办了河南省第六届豫菜品牌大赛、第八届烹饪技能大赛和第三届饭店服务技能大赛，这些赛事为餐饮和住宿业的专业人才提供了展示自我、提升技能的平台，通过这些活动，协会旨在挖掘和传承豫菜的传统烹饪技术和名菜、名点、名吃，同时总结、创新和推广现代科学方法，以促进河南餐饮经济的快速发展。

协会的组织宗旨是遵守国家法律法规，贯彻国家政策和规范行业行为，反映会员愿望，维护会员合法权益，它接受中国烹饪协会的业务指导，同时也受到河南省商务厅和民政厅的监督管理，作为一个非盈利性的行业性社会团体，协会的业务范围广泛，包括组织各类技术比赛、开展人才交流与培训、提供市场信息和经营经验咨询等。

河南省餐饮与住宿行业协会在促进行业发展、维护会员权益、提升行业标准和服务质量等方面发挥了不可替代的作用，随着时间的推移，协会将继续致力于推动河南省乃至全国餐饮和住宿业的繁荣发展。