一、公司概述

北京大鸭梨餐饮集团成立于1997年4月26日，是一家以经营北京正宗挂炉烤鸭为主，融合川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系的大型餐饮企业，董事长为孙秀萍，她秉持“诚实信用，求变创新，广纳人才，服务大众”的理念，带领大鸭梨在京城餐饮业迅速崛起，经过多年的发展，大鸭梨现已拥有直营门店70余家，遍布北京、成都、沈阳、呼和浩特、郑州、南宁等重点城市，并积极开拓国际市场，走出国门，在加拿大开设分店。

二、发展历程

大鸭梨餐饮集团的发展历程充满了创新和挑战，自1997年成立以来，大鸭梨不断探索多元化的发展战备，于2003年创建韩餐名店高丽宫，2005年创经济快捷式旅馆酒店，随着公司的不断发展，逐步建立了统一、标准、规范化的市场运营模式，健全了服务与菜品的标准化及配送制作机制，2012年，大鸭梨更是走出国门，在加拿大市场开设分店，开启了国际化征程。

三、经营理念

大鸭梨餐饮集团始终坚持“诚实信用，求变创新，广纳人才，服务大众”的经营理念，公司致力于推动百姓时尚健康饮食，不断推陈出新，勇于改革创新，广纳人才，服务于大众，每一道菜品都经过精心挑选和制作，确保顾客能够享受到最美味、最健康的美食。

四、品牌特色

1.经典烤鸭：大鸭梨的烤鸭外皮酥脆，色泽金红，肉质鲜嫩多汁，是京城百姓的喜爱之一。

2.多元化菜系：除了烤鸭，大鸭梨还融合了川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，满足不同顾客的口味需求。

3.创新菜品：大鸭梨勇于改革创新，不断推出新菜品，如梨花炒豆干、石锅茄子、蓝桥牛肉等，每一道菜品都是精品。

4.健康饮食：大鸭梨注重健康饮食，推出绿色无公害蔬菜，让顾客吃得放心、吃得健康。

五、管理与运营

大鸭梨餐饮集团在管理与运营方面同样出色，公司拥有完善的组织结构和管理体系，包括执行董事、经理和监事等职位，公司还设有多个分支机构和成员企业，共同支撑着大鸭梨的运营和发展，在人员管理方面，大鸭梨注重人才培养和引进，拥有一支高素质、专业化的员工队伍。

六、未来展望

展望未来，大鸭梨餐饮集团将继续秉承“诚实信用，求变创新，广纳人才，服务大众”的经营理念，不断推动百姓时尚健康饮食，公司计划进一步扩大市场份额，增加门店数量，提升品牌影响力，大鸭梨还将加强国际化布局，拓展海外市场，让更多的人品尝到来自中国的正宗烤鸭和潮流经典菜系。