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随着新冠疫情的缓和，法国总统马克龙在6月2日宣布，国内餐饮业可以从6月9日起逐步恢复营业，这一消息为法国50万餐饮从业者带来了曙光，自3月中旬以来，由于政府的封锁措施，这些从业者不得不暂停工作，期间承受了巨大的经济压力。

巴黎3区“工艺”街区一直是华人餐饮业者的集中地，据《欧洲时报》报道，6月7日，记者走访了此地，发现许多华人餐馆已经在为第二天的开业做准备，座椅被摆放到街道中央，以便顾客保持社交距离，一些餐厅老板表示，虽然对未来充满不确定性，但能够重新开门迎客已是一大幸事。

华人餐饮业者的情绪复杂，他们期待重启生意，恢复生活常态；他们也担心疫情带来的长期影响。“丰盛酒家”的几名青年华裔正在擦拭玻璃窗，其中一人表达了对复工的兴奋与担忧：“明天能开门真是太好了，但只希望人手足够应对可能涌入的客流。”另一家名为“越香花店”的浙江籍夫妇则担忧持续的疫情会影响顾客数量。

为了确保顾客和员工的安全，各餐馆纷纷采取了严格的卫生措施，如设置户外就餐区、提供一次性菜单等，根据政府规定，位于疫情较轻区域的餐厅，室内和室外都可以开放迎客；而在疫情较重的“橙色区域”，则只允许室外接待顾客。

法国政府还特别关注餐饮业的复苏，提供了110亿欧元的援助计划，支持受疫情影响严重的行业，此举旨在帮助餐馆度过难关，同时促进就业市场的恢复。

尽管复工带来希望，但挑战依然存在，餐馆老板们需要在遵循防疫指导和吸引顾客之间找到平衡点，对于所有在法国的餐饮业者来说，这一次的复工不仅仅是恢复业务，更是一次重新出发的机会。