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随着内蒙古自治区各旗县（市、区）疫情风险等级全部调整为低风险，自治区内的餐饮业也迎来了全面复工复产的新局面，各级政府部门积极推动相关政策落地，确保餐饮企业在严格遵守疫情防控措施的前提下，顺利恢复经营，本文将详细解读内蒙古餐饮复工的最新要求，帮助从业者更好地理解和遵守相关规定。

一、全面解封与复工复产政策

根据《内蒙古自治区人民政府关于调整旗县（市、区）疫情防控风险等级的公告》（内政字〔2020〕14号），全区103个旗县（市、区）疫情风险等级已全部调整为低风险，这意味着，各地区在严格落实疫情防控的基础上，开放所有行业，包括餐饮服务在内，满足疫情防控要求的市场主体可自行恢复营业。

二、餐饮服务业的具体复工要求

虽然疫情风险等级降低，但餐饮服务业在复工过程中仍需遵循一系列严格的防疫措施，以确保顾客和从业人员的健康安全，具体要求包括：

1. 落实疫情防控措施

人员登记与测温：所有进入餐厅的人员必须进行体温检测，并做好信息登记，发现发热、咳嗽等症状者，应及时报告并采取相应措施。

场所消毒与清洁：餐厅应加强通风换气，每日定时对环境进行消毒，尤其是高频接触的物体表面，如门把手、桌面、椅子等。

员工健康管理：从业人员需持有绿色“健康码”，体温检测正常后方可上岗，工作期间全程佩戴口罩，勤洗手，保持个人卫生。

2. 强化食品安全管理

食品原材料查验：严格把控食品原材料的进货渠道，确保来源正规、质量可靠，重点检查食品进货查验记录、库存食品质量安全管理等情况。

加工制作规范：按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，加工制作食品，避免生熟混合，防止交叉污染。

餐具清洗消毒：餐具使用前必须经过严格清洗消毒，提倡使用公筷公勺和非现金结账方式，减少接触传播风险。

三、暂不接待大型聚集性用餐活动

尽管餐饮企业已经可以恢复正常经营，但考虑到疫情防控的需要，目前仍不提倡举办大型聚集性用餐活动，这也是为了避免因人员密集导致的疫情反弹风险，对于分餐制和公筷公勺行动的推广，也是为了进一步提高就餐安全性。

四、政策支持与监督

为了帮助餐饮企业顺利复工复产，自治区及各盟市出台了一系列政策措施。《内蒙古自治区关于推动复工复产复商复市若干政策的通知》（内政办发〔2023〕9号）中明确提出了以下几方面的支持：

1. 财政支持

阶段性缓缴企业职工基本养老保险费、失业保险费、工伤保险费政策到期后，参保单位可申请在2023年12月31日前采取分期或逐月等方式对缓缴的社会保险费予以补缴，补缴期间免收滞纳金。

2. 加大金融支持

金融机构按延期还本付息政策要求，延期贷款正常计息，免收罚息，避免出现限贷、抽贷、断贷，还本付息日期原则上最长可延至2023年6月30日，鼓励金融机构推广“随借随还”的贷款模式，帮助企业解决资金周转问题。

3. 优化市场环境

督促金融机构用好用足再贷款、再贴现、碳减排支持工具、煤炭清洁高效利用专项再贷款、科技创新再贷款、交通物流专项再贷款、普惠小微贷款支持工具等政策性金融工具，加大对相关市场主体的信贷支持力度，还要求行业协会重点查处违规收费和强制收费等行为，维护市场秩序。

内蒙古餐饮服务业的全面复工复产标志着经济社会正在逐步恢复活力，在迎接商业复苏的同时，疫情防控工作仍然不能松懈，通过严格执行上述各项要求，餐饮企业不仅可以保障自身安全，也能为消费者提供一个安全的用餐环境，希望广大餐饮从业者能够积极配合政府工作，共同为打赢这场疫情防控阻击战贡献力量。