凯达餐饮的主要经营范围包括小型饭店（不含熟食卤味）、销售建材、食用农产品（除生猪产品），以及电子商务，公司的经营状态为开业，并且已经通过多次年度审查，显示出其良好的经营状况和稳健的发展态势。

从股权结构来看，张献达不仅是公司的法定代表人，还是最大股东，持有公司60%的股份，他还担任多家企业的高管或股东，显示出其在商业领域的广泛影响力，他是上海焱达餐饮管理有限公司的控股股东，持股比例高达98%，并担任该公司的法定代表人、股东及财务负责人。

凯达餐饮在行业内也有一定的知名度和影响力，公司因业务发展需求，求购专业二手商用半自动咖啡机、大型全自动咖啡机等设备，这表明公司在扩展业务并提升服务质量，凯达石斑鱼作为公司旗下品牌，也在餐饮市场上获得了一定的口碑和认可。

上海凯达餐饮有限公司凭借其丰富的经营经验、广泛的业务范围和稳定的股权结构，已经成为上海市餐饮行业中一家具有竞争力的企业，随着市场需求的变化和公司战略的调整，凯达餐饮有望继续保持良好的发展势头，为消费者提供更优质的餐饮服务。