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12月27日，2024年三亚特色餐饮产业发展交流座谈会在三亚成功召开，本次会议汇集了特色餐饮产业链责任部门、链主单位百胜餐饮、新荣记餐饮企业以及三亚本地和部分省外餐饮协会负责人约50人，共同探讨三亚特色餐饮产业的高质量发展路径，此次会议的举办，为进一步推动三亚市国际旅游消费中心城市建设注入新的动力。

会议旨在贯彻落实习近平总书记在听取海南省委和省政府工作汇报时的重要讲话精神及中央经济工作会议精神，加快推动三亚市产业发展“链长制”相关工作，通过打造“1+5+N”产业链集群，提升三亚特色餐饮产业的市场竞争力和品牌影响力，进而促进三亚经济的全面发展。

会上，市商务局首先汇报了三亚特色餐饮产业的发展现状，近年来，三亚通过不断优化产业结构，积极引进国内外知名餐饮品牌，同时大力培育本土特色餐饮企业，取得了显著成效，当前餐饮产业仍面临一些挑战，如市场竞争加剧、成本上升、人才短缺等，为此，与会人员围绕如何补链、延链、升链、建链展开了深入讨论，并提出了注重美食品牌推广、行业供应链整合、政府优惠政策支持及营商环境建设等方面的意见和建议。

美食文化是一个地区历史文化的重要反映，为弘扬三亚传统文化、反映三亚时代特色，由市人大常委会办公室牵头的“中华优秀传统文化在崖州”组委会办公室重点挖掘、弘扬三亚美食文化，除了成功推出了两季共48期“天下美食在三亚”系列电视片外，还组织编写出版了《美食三亚》系列丛书，让更多人了解三亚的美食文化，爱上三亚的美食；为三亚餐饮行业提供一些参考和借鉴，推动三亚美食的创新和发展；开启三亚寻味之旅，发现不一样的三亚烟火气魅力。

刘耿强调，特色餐饮产业是三亚实施产业链“链长制”的重点项目之一，链长制相关责任部门要高度重视，切实加强责任分工，凝聚工作合力，围绕三亚特色餐饮产业，主动强化与链主企业工作联动，确保各项工作落到实处，相关餐饮企业要坚持整合资源、塑造品牌的理念，打造更鲜明的三亚餐饮品牌，为国内外消费者提供更优质的美食体验，助力三亚打造国际旅游胜地。