各县级市（区）人民政府，各相关部门：

为进一步提升盐城市餐饮服务行业的质量和安全水平，确保广大消费者的饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合我市实际情况，特制定本实施方案，现将有关事项通知如下：

指导思想与工作目标

深入贯彻执行国家食品安全法律法规，坚持问题导向和风险防控原则，强化餐饮服务提供者的主体责任，推动餐饮业质量安全全面提升，通过实施一系列有效措施，力争在一年内显著改善餐饮服务环节的食品安全状况，提高公众对食品安全的信心。

组织领导与责任分工

成立由市政府分管领导任组长的盐城市餐饮质量安全提升行动领导小组，负责统筹协调全市餐饮质量安全提升工作，各县（市、区）也要相应成立领导小组，明确职责分工，确保任务落实到位，商务、市场监管、卫生健康、公安等部门要按照各自职责，密切配合，共同推进餐饮质量安全提升行动。

重点任务与措施

（一）加强法规标准建设，完善餐饮服务相关法规和标准体系，明确餐饮服务提供者的责任和义务，规范餐饮服务操作流程。

（二）提升从业人员素质，组织开展餐饮业从业人员培训，提高其食品安全意识和业务能力，督促餐饮服务提供者配备专职或者兼职食品安全管理人员。

（三）强化监督检查，加大对餐饮服务单位的监管力度，定期开展食品安全检查，严厉打击违法违规行为，公开曝光典型案例。

（四）推动诚信体系建设，建立餐饮服务质量信用档案，实施信用分级管理，鼓励诚信经营，惩戒失信行为。

（五）促进产业升级改造，鼓励和支持餐饮服务企业采用现代化管理模式和先进技术设备，提升产业整体水平。

工作要求与保障措施

（一）加强组织领导，各级政府要高度重视餐饮质量安全提升行动，将其纳入重要议事日程，建立健全工作机制，明确任务分工，确保各项工作有序推进。

（二）加大宣传引导，充分利用媒体资源，广泛开展食品安全宣传教育活动，提高公众对食品安全的认识和自我保护能力。

（三）强化督查考核，将餐饮质量安全提升行动纳入政府绩效考核体系，定期对各地区、各有关部门的工作情况进行督查考核，确保各项任务落到实处。

（四）提供政策支持，对于在餐饮质量安全提升行动中表现突出的单位和个人，给予表彰奖励；对于存在严重食品安全问题的单位，依法予以处罚，直至吊销许可证。

请各县级市（区）人民政府和相关部门认真贯彻执行本通知要求，结合实际制定具体实施方案，明确时间表和路线图，切实抓好落实工作。

特此通知。

盐城市人民政府

xxxx年xx月xx日