一、武威餐饮服务行业复工背景

自2020年初新冠疫情爆发以来，全国餐饮业经历了前所未有的冲击，为遏制病毒传播，各地政府纷纷出台严格措施，餐饮服务行业首当其冲，成为受影响最大的行业之一，随着疫情防控形势逐渐好转，复工复产成为保经济、稳民生的重要任务，在此背景下，武威市餐饮服务行业也迎来了复苏的曙光。

二、餐饮复工的政策支持

在推动餐饮行业复苏的过程中，武威市政府积极响应国家和省政府的号召，出台了一系列政策措施，为餐饮企业的复工复产提供了有力支持，具体政策包括：

1、全面放开堂食就餐：根据甘肃省商务厅和省市场监管局联合发布的紧急通知，自3月16日起，全省餐饮服务单位在建立疫情防控工作制度的基础上，全面恢复堂食就餐，这意味着武威市的餐饮企业也可以全面恢复正常经营。

2、暂停集体聚餐活动：虽然恢复了堂食，但为了减少疫情传播风险，各餐饮服务单位要禁止50人以上的集体聚餐活动，并对进店顾客进行体温检测和信息登记，确保就餐安全。

3、加强通风消毒：餐饮服务单位需每天对食品加工经营场所进行清扫消毒，保持良好通风，确保环境卫生。

4、推行文明餐桌行动：倡导分餐制、使用公筷公勺、分时供餐等文明用餐行为，以降低交叉感染风险。

5、允许临街餐饮店越门占道经营：为缓解餐饮企业经营压力，武威市允许临街餐饮店临时越门占道经营，这一举措不仅有助于餐饮企业增加收入，还能促进城市经济的复苏。

6、部门协同合作：各级商务部门和市场监管部门要加强行业指导，充分发挥烹饪协会等行业组织的作用，引导督促餐饮服务业落实疫情防控措施，维护市场秩序。

三、餐饮复工的具体安排

在政策的支持下，武威市餐饮服务行业开始逐步复工，具体安排如下：

1、恢复营业时间：自2020年2月18日起，武威市部分具备经营条件的餐饮服务单位开始陆续恢复营业，到3月中旬，全省餐饮服务单位全面恢复堂食就餐。

2、审查与批准：餐饮服务单位需由经营主体申请，经县区市场监管、商务、卫生防疫等相关部门严格审查后，方可恢复营业，审查内容包括从业人员健康排查、店内消毒、通风情况以及防控措施落实情况等。

3、分批错峰就餐：为避免人群聚集，餐饮服务单位采取分批错峰就餐的方式，引导顾客分时进店、错峰消费，鼓励提前预约、打包带走、网络订餐等方式，减少现场就餐人数。

4、顾客管理：进店顾客需佩戴口罩、测量体温、扫描商通码或进行纸质登记，对于同行两人以上就餐的，实行可追溯管理，即只需登记其中一人信息即可。

5、防控监督：各级市场监管部门加强对餐饮服务单位的监督检查，确保各项疫情防控措施落实到位，对不符合要求的餐饮服务单位，将依法依规进行处理。

四、餐饮复工后的市场反应

随着餐饮服务行业的全面复工，武威市的餐饮市场逐渐恢复了往日的活力，市民们纷纷表示，终于可以走出家门，享受久违的美食了，餐饮企业也开始积极调整经营策略，以适应新的市场需求。

1、客流量回升：随着疫情防控形势的好转和政策的放开，武威市各大餐馆的客流量开始回升，尤其是一些知名品牌和特色小吃店，更是受到了市民的热烈欢迎。

2、经营策略调整：面对新的市场环境，餐饮企业纷纷调整经营策略，加强线上线下融合，通过外卖、团购等方式拓展销售渠道；优化菜品结构，推出更多符合消费者需求的新品和套餐。

3、卫生安全受重视：经历疫情之后，消费者对餐饮卫生安全的关注达到了前所未有的高度，餐饮企业在复工过程中更加注重卫生管理和食品安全工作，以确保顾客的健康和安全。

武威市餐饮服务行业的全面复工得益于政府的有力支持和餐饮企业的共同努力，在未来的发展中，随着市场的进一步回暖和消费者需求的不断变化，武威市的餐饮服务业将迎来更加广阔的发展前景。