一、学校及课程概述

安徽新东方高级技工学校是一所专注于培养职业技能人才的知名院校，自1988年创建以来，始终秉承“爱与责任”的教学理念，致力于为社会输送高素质、高技能的专业人才，学校拥有职教城和港汇两个校区，占地约330亩，建筑面积达26500平方米，配备了先进的教学设施和宽敞明亮的操作大厅，为学生提供了一流的学习环境。

在餐饮教育领域，安徽新东方高级技工学校开设了多种专业课程，其中尤为引人注目的是其丰富的烹饪相关课程，这些课程涵盖了中式烹调、西式烹调、西点制作等多个方向，不仅注重理论知识的传授，更强调实际操作能力的培养，学校拥有一支由经验丰富的烹饪大师和资深教师组成的师资队伍，他们用心指导每一位学生，确保学生能够掌握精湛的烹饪技艺。

为了给学生提供更好的学习体验和更多的实践机会，安徽新东方高级技工学校还与多家企业建立了校企合作关系，学校每年为合肥区域定向培养需求人才逾2000人，与安徽同庆楼投资集团、合肥新站利港喜来登酒店、合肥新世纪青年餐饮有限公司等多家知名企业签订了校企合作协议，这些合作不仅为学生提供了实习和就业的机会，也让他们在实践中更好地了解行业需求，提升自身竞争力。

二、招生对象及报名条件

招生对象

应届初高中毕业生：对于刚刚完成初高中学业的学生来说，选择安徽新东方高级技工学校是一个明智的选择，学校提供的职业技能培训将帮助他们迅速掌握一门手艺，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

往届初高中毕业生：对于那些已经毕业一段时间但仍未找到满意工作或希望进一步提升自己技能的年轻人来说，安徽新东方高级技工学校的再培训课程将是一个重新启航的好机会。

社会从业人员：对于已经在职场中摸爬滚打多年，希望转行或提升自身技能的社会从业人员来说，学校的短期培训班将是一个快速掌握新技能、实现职业转型的好平台。

报名条件

年龄要求：应届初高中毕业生需年满14岁及以上；专本科在校生需年满17岁及以上；社会从业人员则需年满18岁及以上，这样的年龄设置旨在确保学生具备一定的生活自理能力和学习理解能力。

健康要求：所有报名者均需身体健康，无传染性疾病，能够胜任餐饮行业的高强度工作，这是基于餐饮行业对员工身体素质的基本要求，也是对学生未来职业发展的负责。

三、专业设置与课程内容

中式烹调专业

培养目标：本专业致力于培养具备精湛烹饪技艺和良好职业道德的中式烹调师，学生将学习中式烹调的基本理论和技术，掌握各种刀工、火候和调味技巧，能够独立完成中式菜肴的制作。

主要课程：除了基本的烹饪技术外，学生还将学习食品营养学、食品安全与卫生、中式面点制作、中式糕点制作等课程，学校还注重培养学生的创新思维和实践能力，鼓励他们在传统菜肴的基础上进行创新和改良。

就业方向：毕业生可在星级酒店、宾馆、大型餐饮企业等从事中式烹调工作，也可自主创业开设中式餐馆或小吃店，随着餐饮行业的不断发展，中式烹调师的需求也日益旺盛，因此该专业的就业前景十分广阔。

西式烹调专业

培养目标：本专业旨在培养具有国际视野和精湛西餐烹饪技艺的西式烹调师，学生将学习西餐文化和礼仪知识，掌握西餐原料的选择与处理、菜品设计与制作等技能，能够独立完成西餐的制作与服务工作。

主要课程：西式烹调技术、西式面点制作、西餐文化与礼仪、餐饮管理等都是该专业的核心课程，学校还注重培养学生的外语沟通能力，为他们未来在国际舞台上的发展打下坚实的基础。

就业方向：毕业生可在高档酒店、西餐厅、邮轮等高端场所从事西餐烹饪工作，也可在国际邮轮、外资酒店等国际化工作环境中展现自己的才华，随着全球化的深入发展，西式烹调师的就业前景也越来越广阔。

西点制作专业

培养目标：本专业致力于培养具备创新思维和精湛技艺的西点师，学生将学习西点制作的基本原理和技术，掌握各种烘焙原料的性质与用途，能够独立完成西点的设计、制作与装饰工作。

主要课程：西点烘焙技术、糖艺与巧克力造型、西点装饰与配色、西点创新与研发等都是该专业的特色课程，学校注重培养学生的实践能力和创新精神，鼓励他们在传统西点的基础上进行创新和尝试。

就业方向：毕业生可在星级酒店、蛋糕房、面包房等从事西点制作工作，也可自主创业开设甜品店或糕点店，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，西点行业迎来了前所未有的发展机遇，因此该专业的就业前景十分乐观。

四、师资力量与教学设施

师资力量

安徽新东方高级技工学校拥有一支由烹饪大师、名师和中国徽菜大师等组成的强大师资队伍，他们不仅具备深厚的烹饪理论知识和丰富的实践经验，还擅长传授技艺和引导学生创新，在他们的指导下，学生能够迅速掌握烹饪技艺并形成自己的风格，学校还定期邀请国内外知名厨师和专家来校讲学和交流，为学生提供更多的学习机会和视野拓展。

教学设施

为了让学生更好地学习和实践烹饪技艺，安徽新东方高级技工学校投入巨资建设了先进的教学设施和完善的实训设备，学校拥有标准化示范厅、模拟餐厅、互动式模拟教室以及现代化操作大厅等各类教学场所，在这些场所里，学生可以进行刀工、锅工、原料雕刻等基本技能的训练以及冷拼、糖艺等特殊技能的制作，学校还配备了多媒体教室和语音室等现代化教学设备以支持多样化的教学方法和手段的应用，这些教学设施的完善不仅提高了学生的学习效率还增强了他们的实践能力和创新能力。

五、校企合作与就业保障

校企合作

安徽新东方高级技工学校深知校企合作对于学生实习和就业的重要性，因此积极与企业建立合作关系，学校已与安徽同庆楼投资集团、合肥新站利港喜来登酒店、合肥新世纪青年餐饮有限公司等多家知名企业签订了校企合作协议，通过这些合作，学校不仅为学生提供了实习和就业的平台还让他们有机会深入了解企业文化和行业动态从而更好地适应未来的工作环境，企业也能通过这种合作方式选拔到优秀的人才为企业的发展注入新的活力。

就业保障

为了确保学生顺利就业，安徽新东方高级技工学校设立了完善的就业指导体系，学校就业部门会根据学生的个性特点和职业规划为他们提供个性化的就业咨询和指导服务，学校还会定期举办校园招聘会和企业宣讲会等活动邀请用人单位来校选拔人才并为学生提供更多的就业机会，学校还注重培养学生的创业意识和能力鼓励他们自主创业并提供相应的支持和帮助，多年来学校的就业率一直保持在较高水平并且深受用人单位的好评，这不仅证明了学校教学质量的高超也体现了学校对学生未来发展的高度负责。